Biscoitos de Manteiga

Olá cozinheiros!

Venho hoje com uma delícia de bolachas, inspiradas nas bolachas que a RM levou para o chá de amigos. Estava com tantos desejos de voltar a comer umas belas bolachinhas de manteiga e vai dai, pus as mãos na massa.

A receita é bastante simples e não tem nada que saber. Então cá vai!

 

Ingredientes (para 65 bolachas):

200g de açúcar

200g de margarina

3 ovos

raspa de meio limão

550g de farinha

Preparação:

Juntar a margarina amolecida, os ovos e o açúcar e mexer bem até formar uma massa homogénea. Adicionar a raspa de limão e misturar. De uma só vez, juntar a farinha e com a ajuda de uma colher de pau envolver bem, até formar uma massa bem espessa. Com as mãos separar pequenas bolinhas de massa e distribuir num tabuleiro, deixando entre elas cerca de 3cm. Calcar ligeiramente com ajuda de um garfo para obter discos com 1cm de altura. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos ou até as bolachas ganharem um tom dourado. Retirar do forno e deixar arrefecer bem, antes de guardar.

Dicas:

Ao acabar de mexer a massa, esta não necessita de se descolar das paredes do recipiente, tem apenas de se ter atenção quando se estiverem a fazer as pequenas bolas para não colarem nas mãos. O ideal é mesmo ter as mãos bem secas e passar por farinha (batendo depois palmas para retirar o excesso).

Passar o garfo por farinha ou óleo para não colar

As quantidades que utilizei permitiram-me fazer 65 bolachas com peso entre 12g e 14g, claro que isso depende de cada um.

Bom apetite.