Panquecas saudáveis daquele feriado

Olá cozinheiros!

Eu sei, eu sei! Desde Janeiro que não partilho uma receitinha deliciosa, mas não é por querer... Prometo.

Para me redimir hoje trago uma receitinha simples e deliciosa para aquele pequeno-almoço de Domingo, ou melhor, de feriado!! Mais saudáveis que as que já tinha partilhado e igualmente deliciosas!!

Não precisam de muita coisa. Cá vai a receitinha!

Ingredientes:
1 banana bem madura
2 ovos
40 g de farinha integral
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:
A receita serve para 3 panquecas.
Numa tigela esmagar a banana com ajuda de um garfo. Juntar os ovos, a farinha e o fermento e bater tudo muito bem. Numa frigideira colocar um fio de oleo e espalhar com papel absorvente. Deixar a frigideira aquecer e colocar uma pequena porção da massa. Deixar cozinhar em lume brando e virar quando a massa estiver seca, deixando cozinhar do outro lado.


Dicas:
A farinha integral pode ser substituida por farinha normal, farelo de aveia, farinha de arroz, ou qualquer outro tipo de farinha que exista na despensa!
Servir com maçã caramelizada, doce de mirtilos, morangos ou mesmo com fiambre e queijo.


Bom apetite!

Pumpking rolls

Olá cozinheiros!

Ah, aquele clássico. O verdadeiro cinnamon roll é de levar qualquer um à loucura! Adoro, sempre adorei traz-me recordações incríveis sempre que aquele cheirinho a açúcar e canela surge no ar.

Então porque não fazer? Há já algum tempo procurava uma receita simples (ainda mais simples confesso) que aquelas que já tinha visto e a revistinha do mês trouxe-ma! Yeaaaah

Não quis inventar e aproveitei a dica do Chef para fazer os cinnamon rolls com aquele doce de abóbora que estava a terminar. Ficaram, para variar, DE-LI-CI-O-SOS...

Segue então a receita! Deliciem-se

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
5 colheres de sopa de doce de abóbora
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
Canela a gosto
Margarina para untar

Preparação:
Estender a massa quebrada num superfície lisa e limpa. Espalhar as colheres de doce de abóbora (adicionando ou diminuindo na quantidade) na massa deixando uma camada uniforme e não muito espessa. Polvilhar o açúcar e a canela por cima da canela e por fim enrolar a massa sem apertar muito. Untar um prato ou tabuleiro de forno com manteiga. Cortar o rolo de massa quebrada em pedaços de cerca de 5 cm e colocar no prato com a espiral virada para cima.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixar cozinhar cerca de 30 minutos ou até a massa ficar douradinha.

Dicas:
Os cinnamon rolls são normalmente servidos com creme por cima e eu tenho uma receita que funciona bem. Apesar de não a ter usado desta vez é tão simples que até custa não partilhar. Leva apenas uma embalagem de queijo Filadélfia, duas colheres de sopa de açúcar em pó e uma colher de sobremesa de aroma de baunilha. Mistura-se tudo e, se estiver muito grosso, junta-se um pouco de leite para diluir.
Pode-se servir também com uma bola de gelado, combina na perfeição. O que é que não combina com um gelado de nata ou noz?
O recheio pode ser alterado de inúmeras formas!
A massa pode ser feita, claro! Mas quem me conhece sabe que só faço coisas práticas e simples. Mas vou prometer, a próxima fornada será feita com massa caseirinha!

Bom apetite!